La leçon du jour a été les Tikka: des brochettes ( épicées, bien sûr). Aujourd'hui j'ai mangé du Fish Tikka, cuit au tandoor, un four cilindrique. On appelle tandoori les aliments cuits dans ce four mais aussi le mélange d'épices qu'on utilise pour les faire mariner.
Et l'autre jour Christophe avait démandé un Panneer Tikka, du fromage en brochette, le tout très bon!
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